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Dispositifs de quantification et/ou analyse

• Spectrophotomètres UV/Vis (simples et multicanaux), fluorescence, et infrarouge en absorbance, en transmission et en réflectance (Equipment évolutif pouvant coupler la microscopie, la gaz-chromatographie, l’analyse thermogravimétrique, la réflexion-absorption à modulation de phase, le dichroïsme circulaire vibrationnel, etc.)
• Equipement Kjeldahl
• Chaine chromatographique UHPLC (Waters) - détecteur à barrette de diode, - à fluorescence et d’un collecteur de fraction thermostaté
• Granulomètre (MALVERN, FPIA 3000), -particules comprises entre 2 et 200µm : nombre, diamètre, sphéricité ;
• DirectDetect (Millipore) Quantification en infrarouge des taux de protéines et/ou peptides basé sur la détection de l’amide I.
• Nombreuses cellules d’électrophorèse (mono- et bidimensionnelle) avec un scanner pour les gels et des logiciels d’analyse (samspot ….).

Dispositifs de process

• Digesteur artificiel instrumenté DIDGI© (conditions physiologiques ‘adulte’ et ‘senior’)
• Une cuisine expérimentale équipée avec l’électroménager classique, plus, un cutter (marque SIMPLEX), un hachoir et un robot (marque KENWOOD).
• Réacteur continu/discontinu, avec cuve de 5 L de capacité pouvant simuler l’échelle laboratoire, pilote et industrielle, différentes conditions fluido-dynamiques et de température (-40°C à 200 °C), et pouvant être équipé avec différentes sondes pour des procédés assistés (ultrasons, microondes, champs électriques pulsés, etc.)     

Dispositifs de traitement d’échantillons

• Plusieurs centrifugeuses, dont une ultracentrifugeuse 
• Plusieurs bains (à sec, à huile, à eau)
• Systèmes de filtration par membrane