Symposium international sur les sciences alimentaires et les produits de la mer

La filière agroalimentaire marine amorce sa « Transformation Bleue ». Ce symposium examinera les défis de durabilité, de sécurité chimique et d'innovation industrielle. Les sessions ciblent la maîtrise des risques, la valorisation des co-produits et l'intégration de nouvelles techniques. L'événement facilite les interactions directes avec des experts et des industriels internationaux.

Aperçu du programme

• Mercredi 18 novembre : sécurité sanitaire (FAO), enjeux de transformation marine (UIB), analyse de cycle de vie et perception consommateur, présentations d'industriels français et étrangers (Brit'Inov, ADIV, Umios, Procydis).
• Jeudi 19 novembre : Aliments oubliés et co-produits (CSIC-ICTAN), imagerie IRM (INRAE), IA dans l'industrie 4.0 (TEAGASC) et pratiques japonaises (Univ. Tokyo), table ronde avec les industriels.

Le programme complet est disponible.

Ce symposium est l'occasion d'accueillir les orateurs étrangers invités suivants :

• Masami TAKEUCHI (FAO)
• Laura Alvarez (TEAGASC)
• Yuri Kominami (Tokyo University)
• Daniel Marin (CSIC-ICTAN)
• Gonzalo Delgado (CSIC-ICTAN)
• Amund MAAGE (UIB)
• Daniel Marin (CSIC-ICTAN)