Thèse Raphaël Monod

Thèse Raphaël Monod

Raphaël Monod a soutenu publiquement sa thèse le 26 novembre 2024 dans l'amphithéâtre du Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation de Dijon.

Raphaël a brillamment défendu sa thèse intitulée : "Multidisciplinary approach combining 23Na Magnetic Resonance Imaging, in-vitro sodium release, and sensory evaluation to understand salt-food interactions and optimize the use of discretionary salt by consumers."

Ces travaux ont été menés conjointement à AgroResonance et au CSGA sous la co-direction de Thierry Thomas-Danguin et de Sylvie Clerjon. Cette thèse s'inscrit dans le projet ANR Sal&Mieux (2020-2024).

Bravo à lui !