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Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation

Le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation a été créé en 2010. Le Centre est un des principaux espaces de recherche international dans son domaine. L’objectif général des travaux qui y sont menés est une meilleure compréhension des mécanismes physico-chimiques, moléculaires, cellulaires, comportementaux et psychologiques qui sous-tendent la perception sensorielle des nutriments par une approche trans- et interdisciplinaire. Nous souhaitons également offrir des formations de haut niveau pour les chercheurs du futur et informer la société des dernières découvertes et de leurs implications pour le grand public.

Date de modification : 24 mai 2023 | Date de création : 10 avril 2017 | Rédaction : Sylvie Clerjon